Jak działają szafy chłodnicze?

Szafy chłodnicze są jednym z elementów wyposażenia każdej restauracji, czy innego punktu gastronomicznego. Istnieje wiele metod schładzania produktów spożywczych. Najbardziej popularnymi urządzeniami chłodzącymi są szafy sprężarkowe, które działają na zasadzie sprężarki, która odbiera ciepło z produktów spożywczych umieszczonych w wewnątrz chłodziarki i schładza dany produkt. Tak przechowywane produkty zachowują swoje walory smakowe, nie tracąc przy tym ważnych składników odżywczych. W takiej szafie przechowywać można różne produkty między innymi wędliny, mięso, gotowe, sałatki, czy dania wcześniej przygotowane, a także owoce i warzywa.